Šunka je vyrobena starou tradiční technologií z vepřové kýty bez kosti,
je za sucha solená směsí soli a koření, uzená
klasickou metodou nad otevřeným ohništěm na bukových polenech a poté vařená.
Šunka je vhodná k okamžité konzumaci,
lze ji však také ohřát - dovařit.