Zámurská šunka je vyrobena starou
tradiční technologií z vepřové kýty bez
kosti, je za sucha solená směsí mořské soli
a koření, uzená klasickou metodou nad
otevřeným ohništěm s bukovými poleny.
Šunky se suší a nechává se dozrát ve
Zrající mistnosti s jílovou omítkou a pod doškovou
střechou. Zde jsou vytvořeny optimální
podmínky pro přirozené zrání, díky
nimž se po nejméně osmiměsíčním zrání
rozvine charakteristická vůně a chuť.
DÁRKOVÉ PRODUKTY
OSTATNÍ PRODUKTY